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猪肉香菇馅儿也是类似的工序，开水泡开香菇再切碎，跟肉沫、鸡蛋一起搅拌，再撒上葱花，依次加入调料，最后淋油，放入冰箱保存。然后就是揪面剂、擀饺子皮儿，这步没什么难度，蒋冬河就没再放任倪雪继续围观。蒋冬河叫他：“倪雪，过来。”“嗯？”蒋冬河在案板上撒了一些手粉，下令道：“照着我的步骤一起做。”蒋冬河动作熟练，速度也快，擀出来的面皮薄厚均匀、形状圆润，倪雪就没那么顺利了，在案板前磨磨蹭蹭半天，频频浑水摸鱼，最终擀出一堆大小不一、凹凸不平并且难以辨认形状的饺子皮。蒋冬河停下来，端详片刻后，诚心发问：“你擀的皮儿是被蚊子咬了吗，怎么中间还能凸起来一块儿？”面对蒋老师的严厉发问，倪雪没吭声，直接上手按了按，试图给它抢救一下。可惜无济于事，还是很丑。等到擀出了一定数量的
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